Saucen gibt es in den unterschiedlichsten Kulturen mit den unterschiedlichsten Rezepten. Ein wesentliches Qualitätsmerkmal ist die Naturbelassenheit und die Ähnlichkeit zu selbstgemachte Saucen. Die Kunst besteht darin, weitestgehend wie zu Hause zuzubereiten und bei der Rezeptur auf einige Grundkomponenten zu
Teigwaren – Qualität
Teigwaren existieren in den unterschiedlichsten Qualitäten, gemeinsam ist Ihnen alle die Grundrezeptur: Hartweizengries, Wasser und je nach Typ Eier. Je nach Sorte werden auch Gewürze und Gemüsebestandteile dem Teig beigemischt: Eine hohe Qualität der Teigwaren ist erkennbar an dem Aschegehalt
Olivenöl – Extra Vergine
Olivenöle der Sorte Extra Vergine sind kaltgepresste Öle der ersten Pressung. Nur das aus dem mechanischen Pressgang gewonnene Öl darf Extra Vergine genannt werden Je nach Anbaugebiet, Olivensorte und Jahrgang, werden die Olivenöle Extra Vergine unterschieden. Sortenreine Öle dürfen den
