Saucen gibt es in den unterschiedlichsten Kulturen mit den unterschiedlichsten Rezepten. Ein wesentliches Qualitätsmerkmal ist die Naturbelassenheit und die Ähnlichkeit zu selbstgemachte Saucen.
Die Kunst besteht darin, weitestgehend wie zu Hause zuzubereiten und bei der Rezeptur auf einige Grundkomponenten zu achten:
- Freies Wasser
- PH-Wert
- Zuckergehalt
Wenn die wichtigsten Basisregeln beachtet werden, kann auch ein lange haltbares Produkt wie Selbstgemacht schmecken
Saucen und Geschmacksvarianten
