Teigwaren

Teigwaren existieren in den unterschiedlichsten Qualitäten, gemeinsam ist Ihnen alle die Grundrezeptur: Hartweizengries, Wasser und je nach Typ Eier. Je nach Sorte werden auch Gewürze und Gemüsebestandteile dem Teig beigemischt: Eine hohe Qualität der Teigwaren ist erkennbar an dem Aschegehalt